有這樣一些人，他們世代住在綠茵茵的草地上，與奶牛為伴，坐看云卷云舒，心里只有一個念想：放好牛，產(chǎn)好奶。他們，就是愛爾蘭黃金山谷牧場的牧場主。

愛爾蘭素有“翡翠綠島”的美稱，西臨大西洋，東靠愛爾蘭海，溫和濕潤的氣候讓全國綠樹成蔭，河流縱橫，水草豐美，全國80%的土地都是草地和牧場。愛爾蘭擁有北半球最長的牧草生長季節(jié)，其草場覆蓋率是歐洲其他地區(qū)的兩倍。

5月8日，在愛爾蘭利默里克(Limerick)德羅莫蘭城堡(Dromoland Castle)，惠氏啟賦1%限定版發(fā)布。1%限定版的奶源正是從位于愛爾蘭黃金山谷的17,000家優(yōu)質(zhì)牧場中挑選出的74家。

每一家牧場皆擁有悠久的歷史，最長六代世襲，匯集百余年放牧智慧，經(jīng)久傳承。

在這些世襲牧場主的眼里，照亮極致愛爾蘭牧場的，是五顆星：家族傳承，天賜環(huán)境，優(yōu)質(zhì)牧草，科學研究，以及嚴苛法規(guī)。每一顆星，對他們而言都是至關(guān)重要、缺一不可。接下來，就讓我們一起探尋成就愛爾蘭極致牧場的五顆星。

第一顆星：家族傳承

Kiltemplan牧場就是為啟賦1%限定版提供奶源的74家牧場之一，牧場世代經(jīng)營，已有近80年歷史。目前的牧場主John Hannon帶著自己的妻子和四個孩子經(jīng)營著牧場。牧場擁有愛爾蘭食品局認證資格，并曾榮獲愛爾蘭最大乳品公司(Dairygold奶農(nóng)合作社)乳品質(zhì)量獎，牧場還經(jīng)常作為愛爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展部的草地管理模范接待國際訪問。

牧場主John本人不僅是愛爾蘭農(nóng)業(yè)與食品發(fā)展部活躍成員，也是愛爾蘭草原學會的成員。在John的人生字典里，最大的莫過于“家族，傳統(tǒng)，自然孕育”。

草原孕育了他們世世代代，他們也世世代代遵循自然孕育法則，用心守護無污染牧場。

第二顆星：天賜環(huán)境

因為得天獨厚的自然優(yōu)勢，愛爾蘭的奶牛一生中有大量的時間在戶外，悠閑地漫步于繁密的草原，與大自然親密接觸。

全年可有最長達285天的戶外鮮草低密度放牧。

第三顆星：優(yōu)質(zhì)牧草

John家族經(jīng)營的Kiltemplan牧場面積達234英畝土地，每一頭奶牛都有屬于自己的390平的草地。如此大手筆，只為了保證牧草的優(yōu)質(zhì)，也只有這樣，才能保證奶牛的茁壯成長，奶牛才能生產(chǎn)出營養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的牛奶。

無論是Kiltemplan牧場還是其他73家為啟賦1%限定版提供奶源的牧場，他們都堅持綠色可持續(xù)發(fā)展，只有當牧草經(jīng)過21天的生長，長到11厘米的高度時，才能被奶牛食用。因為此時的牧草營養(yǎng)含量非常高，可以幫助奶牛健康強壯地成長，是生產(chǎn)高品質(zhì)乳制品的前提。

他們相信，大自然總能給他們最好的，等待是值得的，這樣才能成就極致的品質(zhì)。

第四顆星：科學研究

這些愛爾蘭牧場主不僅珍惜、保護自然給予的一切，也一直專心致力于如何將科技與自然完美結(jié)合，明白科技順應自然的重要性。

在Kiltemplan牧場，John會收集一平方左右的牧草，通過測量這一平方的牧草的重量，推斷出整片牧場的牧草生長情況。Kiltemplan牧場的牧草每十年一輪換。

John還會把草地狀況上傳到云數(shù)據(jù)庫，進行科學分析，并與其他牧場主分享數(shù)據(jù)，共同探討牧草優(yōu)化方案。

草地這樣，奶牛就更不用說了，每一頭奶牛都會在出生的一個星期之內(nèi)被戴上耳標，從此這頭牛一生的疾病健康生長情況都被監(jiān)測設備記錄在案。

愛爾蘭政府部門為每一個牧場主提供最權(quán)威的產(chǎn)業(yè)支持：為每一頭小牛提供專家24小時上門服務。愛爾蘭農(nóng)業(yè)部長甚至表示，“我不了解愛爾蘭的每一個人，但我了解愛爾蘭的每一頭牛”。

第五顆星：嚴苛法規(guī)

在愛爾蘭，牧場可以有三個月的休牧期，奶牛可以隨性自然孕育生養(yǎng)……關(guān)于大自然的一切，愛爾蘭人民都會無條件支持，但是對于人為的危害，他們則是零容忍。