2019中國焙烤秋季展覽會（Bakery China Autumn 2019）

2019中國家庭烘焙用品展覽會（China Home Baking Show 2019）

主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會

北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司

時間：2019年10月30日-11月1日

地點(diǎn)：上海浦東新國際博覽中心（龍陽路2345號）

展會亮點(diǎn)集萃：

只開放72小時的“烘焙快閃小鎮(zhèn)”

全球50多個國家和地區(qū)愛烘焙、學(xué)烘焙、玩烘焙的7萬人次烘焙人的年底“狂歡節(jié)”

4大行業(yè)報(bào)告與大數(shù)據(jù)首發(fā)，涉及月餅、餅店、烘焙大單品、家庭烘焙等；

5大對接國際賽事的全國選拔賽

國家級的家庭烘焙料理大賽；

國家級的專業(yè)面包大賽，直通最高殿堂IBA-UIBC杯國際烘焙師大賽；

國家級的青年烘焙師大賽，直通國際UIBC青年烘焙師大賽；

國家級的婚禮節(jié)慶蛋糕創(chuàng)意大賽，直通英國國際蛋糕大賽；

多個國家和地區(qū)的15位咖啡拉花冠軍同場競技；

獻(xiàn)禮建國70周年的行業(yè)長卷大作；

來自10余個國家和地區(qū)數(shù)十個品牌的烘焙美食市集與電商街；

新中式糕點(diǎn)、法式甜品、德式面包、日式和果子的集群呈現(xiàn)；

數(shù)百位全國百強(qiáng)糕點(diǎn)企業(yè)、餅店、經(jīng)銷商決策人的年度行業(yè)聚會；

與超10萬同行共同關(guān)注行業(yè)當(dāng)前熱點(diǎn)@2019中國焙烤行業(yè)發(fā)展高峰論壇；

工業(yè)烘焙與零售烘焙終端品牌與上百家經(jīng)銷大商的跨界交流；

上百場關(guān)于面包、蛋糕、中點(diǎn)、甜品、咖啡、披薩等各種美食的現(xiàn)場操作演示課；

近百位MOF/米其林大師、行業(yè)大咖達(dá)人云集；

數(shù)十位創(chuàng)業(yè)達(dá)人創(chuàng)業(yè)心路誠意分享；

多個最I(lǐng)N的直播平臺預(yù)約報(bào)道；

近600家品牌展商紛紛帶來當(dāng)季最新產(chǎn)品與技術(shù)；

中國焙烤秋季展覽會

中國焙烤秋季展覽會（下文簡稱“秋季焙烤展”），是由全球規(guī)模領(lǐng)先的中國國際焙烤展覽會（Bakery China）主辦方實(shí)力打造的專業(yè)B2B2C展覽展示平臺。展會在每年10月舉辦，為滿足元旦、春節(jié)等重要傳統(tǒng)節(jié)慶與婚慶烘焙伴手禮、地方特色/傳統(tǒng)糕點(diǎn)等采購需求，歷經(jīng)5年快速發(fā)展與增長，不僅滿足了中國焙烤市場年度“下半場采購需求”，并進(jìn)一步夯實(shí)了“秋季節(jié)慶/婚慶伴手禮焙烤市場專業(yè)平臺”的行業(yè)地位。

持續(xù)升級 | 四大精品烘焙板塊

秋季焙烤展作為覆蓋當(dāng)下節(jié)慶/婚慶伴手禮，電商/互聯(lián)網(wǎng)，連鎖經(jīng)營/特許加盟，家庭/私房烘焙等行業(yè)熱點(diǎn)的專業(yè)展會及行業(yè)平臺，致力于發(fā)掘并探索中國焙烤行業(yè)橫向發(fā)展寬度與縱向發(fā)展深度。長期以來持續(xù)關(guān)注新國潮新中式糕點(diǎn)風(fēng)尚、 線上線下新融合、餅店零售創(chuàng)新升級及行業(yè)消費(fèi)新浪潮。本屆展會規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容，展示面積擴(kuò)增至50,000平方米，參展企業(yè)近600家，涵蓋海內(nèi)外主流領(lǐng)軍企業(yè)；國內(nèi)百強(qiáng)糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)、連鎖餅店、烘焙經(jīng)銷商等重量級買家的決策層也預(yù)約赴會參觀采購。主辦方還對觀眾進(jìn)行細(xì)分，持續(xù)深化特邀買家計(jì)劃（TAP）增值服務(wù)，持續(xù)開拓電商領(lǐng)域、進(jìn)出口代理領(lǐng)域、集采團(tuán)購領(lǐng)域、禮品渠道等新類型專業(yè)觀眾及海內(nèi)外專業(yè)買家；本屆展會主辦方還攜手華糖云商組織上百位預(yù)包裝烘焙食品的大經(jīng)銷商與會，為參展企業(yè)創(chuàng)造新的業(yè)務(wù)機(jī)會，搭建有效專業(yè)的商貿(mào)交流平臺。

本屆展會，恰值祖國70周年大慶之際，主辦方還將攜手中糧等行業(yè)品牌企業(yè)，以“新時代、新烘焙、新國潮”為主題，特邀數(shù)個中國焙烤行業(yè)國貨品牌集體亮相，打造60米時光長廊，向祖國70周年獻(xiàn)禮。

持續(xù)深挖 I 節(jié)慶婚慶烘焙伴手禮文化價(jià)值

持續(xù)增長的節(jié)慶/婚慶伴手禮市場和各地傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)圖變求新求發(fā)展的強(qiáng)烈需求，一直以來是秋季焙烤展持續(xù)引導(dǎo)行業(yè)關(guān)注的2大行業(yè)熱點(diǎn)和發(fā)展趨勢，在攜手多方行業(yè)力量成功引爆行業(yè)熱點(diǎn)的：“中日伴手禮”、“二十四節(jié)氣伴手禮”、“中西方Party融合體驗(yàn)區(qū)”、“人生十喜”之“喜事會”喜禮體驗(yàn)館、“越千年 一路有禮”之中國名優(yōu)特色糕點(diǎn)展示、“四君子”之“竹文化”伴手禮概念館等往屆特色活動基礎(chǔ)上，今年將堅(jiān)持延續(xù)“節(jié)慶”和“婚慶”兩條主線，聯(lián)手各合作單位組織：“喜事會——嘻出新才”升級體驗(yàn)館、”相約11“伴手禮集群、多主題伴手禮概念館等各類特色活動及體驗(yàn)區(qū)。本屆展會，主辦方聯(lián)手包裝設(shè)計(jì)知名平臺包聯(lián)網(wǎng)組織十家知名設(shè)計(jì)室現(xiàn)場展示新中式伴手禮原創(chuàng)設(shè)計(jì)作品。深入挖掘伴手禮文化與設(shè)計(jì)表達(dá)，西為中用、中魂西技，古為今用、以古為新，關(guān)注新國潮新中式糕點(diǎn)風(fēng)尚，在傳承中助推具有中國特色的各類時節(jié)伴手禮文化發(fā)展。

持續(xù)提升 | 現(xiàn)場賽事級別廣度深度

歷經(jīng)20多年開拓性的，前所未有的爆發(fā)式增長，中國焙烤行業(yè)正在一步一步的證明并彰顯行業(yè)活力與張力。中國焙烤職人們在各項(xiàng)世界級專業(yè)大賽屢獲冠軍，勇奪佳績，這是中國的焙烤行業(yè)力量。秋季焙烤展作為行業(yè)平臺，一直以來精心為行業(yè)策劃籌備專業(yè)大賽，培養(yǎng)選拔優(yōu)秀人才，每年展會期間都有面向各類產(chǎn)品、人群的專業(yè)賽事。由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、豆果美食、王森咖啡西點(diǎn)西餐學(xué)院共同舉辦的“松下電器杯”2019中國家庭烘焙料理大賽將在展會同期舉辦，該項(xiàng)賽事自三年前創(chuàng)辦以來一直深受國內(nèi)外家庭烘焙愛好者的關(guān)注，今年賽事的廣度深度還將全面提升，也將迎來更多國際選手和評委的參與；今年還將首次設(shè)立親子組，真正展示“家庭烘焙”之“家庭元素”。

在專業(yè)領(lǐng)域，本屆展會首次引入“IBA世界面包師大賽中國區(qū)選拔賽”，不出國門即可在上海見證世界級別的高水平面包競技。結(jié)合節(jié)慶與婚慶市場需求，主辦方還將繼續(xù)舉辦第5屆全國婚禮蛋糕創(chuàng)意大賽暨英國國際蛋糕大賽中國區(qū)選拔賽，該項(xiàng)賽事對接英國國際蛋糕大賽，將選拔出中國區(qū)的行業(yè)相關(guān)技術(shù)人才在國際舞臺一展風(fēng)采。第3屆“安琪酵母杯”UIBC國際青年烘焙師大賽中國區(qū)選拔賽也將直通UIBC國際青年烘焙師大賽，同步世界技能大賽烘焙項(xiàng)目以及UIBC國際青年烘焙師大賽的品種、技能要求和相關(guān)知識范圍命題，為青年烘焙學(xué)子提供積累國際大賽經(jīng)驗(yàn)的舞臺。此外，本屆展會還將首次舉辦2019國際黑杯咖啡拉花全明星賽，來自多個國家和地區(qū)的15位咖啡拉花世界冠軍將首次在中國同場競技，并已經(jīng)吸引數(shù)十家生活時尚與專業(yè)媒體的預(yù)約集中報(bào)道。

持續(xù)打造 | 焙烤行業(yè)智慧策源地

歷經(jīng)四年發(fā)展，“中國焙烤行業(yè)發(fā)展高峰論壇”成為行業(yè)品牌論壇與高端交流平臺，主辦方每年精心策劃并特邀重磅熱點(diǎn)嘉賓，一起探討新發(fā)展、新機(jī)遇、新力量。

本屆論壇將首次攜手美團(tuán)點(diǎn)評發(fā)布焙烤餅店行業(yè)年度大數(shù)據(jù)，邀請十余位烘焙及相關(guān)領(lǐng)域零售頭部品牌創(chuàng)始人和決策人現(xiàn)場分享與討論行業(yè)創(chuàng)新升級之路——美團(tuán)點(diǎn)評、奈雪的茶、幸福西餅、樂樂茶、鐘薛高、Akoko、關(guān)茶、于小菓、三頓半這些深受資本市場追捧的品牌合計(jì)估值都超過600億元！

此外，本屆論壇還將盛邀十余位世界冠軍與創(chuàng)業(yè)達(dá)人，現(xiàn)場分享面包、甜點(diǎn)、披薩、巧克力、咖啡等技術(shù)提升、商業(yè)轉(zhuǎn)化與創(chuàng)業(yè)心路與寶貴經(jīng)驗(yàn)；同時，針對抖音營銷、IP營銷、爆品營銷、特許加盟等市場熱點(diǎn)開設(shè)話題營銷培訓(xùn)，關(guān)注實(shí)戰(zhàn)干貨；現(xiàn)場還將有數(shù)百位國家/國際技術(shù)大師/行業(yè)大咖智囊團(tuán)傾情獻(xiàn)藝。

論壇連續(xù)兩年采用同步線上直播的方式，每次論壇都吸引了10萬余行業(yè)觀眾在線觀看了直播，成為行業(yè)熱點(diǎn)事件。與此同時，2019全國月餅行業(yè)總結(jié)會暨全國糕點(diǎn)專業(yè)委員會年會、2019全國焙烤原料與設(shè)備經(jīng)銷商會年會、全國焙烤包裝專委會年會、全國餡料專委會年會、全國食品專用油脂專委會年會、中國預(yù)包裝烘焙食品經(jīng)銷商高層論壇等行業(yè)大型會議均在展會期間舉行，吸引數(shù)百位來自行業(yè)上中下游產(chǎn)業(yè)鏈的領(lǐng)軍企業(yè)決策人與會，推動行業(yè)企業(yè)高層深度交流互動。

值得一提的是，本屆展會將首次發(fā)布四大行業(yè)報(bào)告，涉及月餅、餅店、烘焙大單品、家庭烘焙，真正打造焙烤行業(yè)大數(shù)據(jù)平臺與智慧策源地。

中國家庭烘焙用品展覽會

自2017年全新升級的中國家庭烘焙用品展覽會（下文簡稱“家庭烘焙展“），在今年得到了進(jìn)一步的發(fā)展，規(guī)模持續(xù)擴(kuò)容近2萬平米，目前已成為全國獨(dú)一且規(guī)模最大的家庭烘焙展。家庭烘焙展集貿(mào)易、交易、體驗(yàn)、學(xué)習(xí)、社交等功能于一體，是國內(nèi)外一流家庭烘焙原輔料、模具用具、家用電器、包裝飾品、培訓(xùn)課程、電商平臺等綜合產(chǎn)品與服務(wù)的展示推廣貿(mào)易的國際化平臺。對于“家庭烘焙愛好者、電商/微商、個人烘焙工作室/私房等”這些傳統(tǒng)意義上的C端或者介于B端和C端之前的愛好者與從業(yè)者群體，家庭烘焙展將持續(xù)滿足他們一站式采購、學(xué)習(xí)和交流的需求，成為真正意義上唯一一個覆蓋家庭烘焙全產(chǎn)業(yè)鏈的全國性的B2B2C平臺。

燃炸3天，上海烘焙狂歡節(jié)攜最I(lǐng)n品牌強(qiáng)勢來襲

今年的家庭烘焙展不僅規(guī)模持續(xù)升級，參展企業(yè)與產(chǎn)品品牌的數(shù)量、質(zhì)量與國際化程度更是再創(chuàng)新高。主流的家庭烘焙美食分享平臺、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)：阿里巴巴天貓家庭烘焙平臺、雷諾特、王森教育集團(tuán)、王森世界名廚中心、樂逢、貝太廚房、豆果美食、安琪電商、魔盒法國餐飲甜點(diǎn)學(xué)校、面包研修社、Kaoker、伊莎莉卡、甘那許、我是主廚、美詩美芙、中焙教育（攜東京制果學(xué)校）、上海現(xiàn)代食品職業(yè)技能培訓(xùn)中心、國民烘焙等悉數(shù)參展；同時，國內(nèi)外知名的家庭烘焙電器、原料和器具供應(yīng)商：如美的、松下、凱伍德、KitchenAid、Wilton、Squire Kitchen、樂葵、三能、風(fēng)和日麗、法焙客、展藝、大順小南、南順、王后、良潤、海氏、卡士、學(xué)廚、陽晨、1001號烤箱、家德寶等也紛紛助力狂歡節(jié)增光添彩，此外也陸續(xù)發(fā)布了現(xiàn)場團(tuán)購集新品展示和活動計(jì)劃。

依托強(qiáng)大的展會號召力和影響力，主辦方圍繞家庭烘焙主題首次打造全球烘焙甜品美食市集，吸引如：樂樂茶、關(guān)茶、于小菓、鐘薛高、M’Cake、Akoko、凱伍德、KitchenAid、Squire Kitchen、CacoRock、Kaoker、樂葵、Wilton等知名網(wǎng)紅品牌，不出國門盡享盡購30余個海內(nèi)外一線烘焙及餐飲品牌。此外，主辦方還升級“天貓家庭烘焙快閃店“，并組織”烘焙電商群之花花實(shí)街“等活動，集群呈現(xiàn)數(shù)十個家庭烘焙電商品牌，涉及烘焙小家電、工器具、小包裝原料等產(chǎn)品，為即將到來的”雙十一“電商大節(jié)預(yù)熱。

雙創(chuàng)背景，為烘焙愛好者創(chuàng)業(yè)持續(xù)賦能

從近幾年的大數(shù)據(jù)看，中國的家庭烘焙市場增量不斷在擴(kuò)大；于此同時，越來越多的家庭烘焙愛好者出于對烘焙的熱愛、以及由此產(chǎn)生的技術(shù)上的不懈追求，陸續(xù)進(jìn)階為烘焙創(chuàng)業(yè)者。一部分的烘焙師和烘焙從業(yè)者在積累了一定的技術(shù)和商業(yè)資源，也陸續(xù)走上了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)之路。應(yīng)時應(yīng)勢，家庭烘焙展主辦方在為這部分烘焙創(chuàng)業(yè)者持續(xù)提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品采購與供應(yīng)商渠道對對接機(jī)會的同時，不斷引進(jìn)更多的創(chuàng)業(yè)所需的技術(shù)與商業(yè)課程。本屆展會，技術(shù)上有數(shù)十位MOF、米其林大師、世界冠軍等技術(shù)大咖的現(xiàn)場Demo；商業(yè)上，除了行業(yè)高峰論壇的十余位連鎖餅店決策人以及被資本認(rèn)可的新銳品牌決策人等成功人士以及創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師的實(shí)例分享，還特別通過Bakery China暢聊吧邀請數(shù)位創(chuàng)業(yè)達(dá)人與創(chuàng)業(yè)者近距離交流互動。雙創(chuàng)背景下，主辦方希望能為有需求的烘焙愛好者進(jìn)階為烘焙創(chuàng)業(yè)者、以及后續(xù)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)發(fā)展提供持續(xù)的賦能。