一年之始,萬象更新。在這喜迎2020庚子鼠年之際,Hakkasan秉承美好傳統(tǒng),誠心獻(xiàn)上鼠年新春套餐,自2020年1月10日開始供應(yīng)至2月8日。今年的新春套餐同樣秉持Hakkasan致力打造粵菜與西菜碰撞出創(chuàng)意火花的不變初心,汲取中西料理藝術(shù)精髓,再一次為食客出打造舌尖上的極致體驗(yàn),和令人耳目一新的精致饗宴。

Hakkasan鼠年新春套餐囊括各式山珍海味,以“風(fēng)生水起”的蒔蘿鮭魚撈生拉開新春盛宴的序幕。這道菜不僅在粵菜中,擁有相當(dāng)重要的象征意義,和同桌的友人共同攜筷子一起撈起的動作,更充滿了象征吉祥氣息流轉(zhuǎn)不息,緣分不斷的寓意。

緊接而來的“好運(yùn)成雙”,由松露鵪鶉蛋燒賣及鮑魚野菌酥組成,搭配寓意“一帆風(fēng)順”的豉汁芋頭慕斯扇貝,大飽口福的同時,更帶來新年的好運(yùn)祝福。

正餐菜品呈現(xiàn)出濃厚的節(jié)慶吉祥氛圍,精選有“如魚得水”之意的龍井智利鱸魚,為來年獻(xiàn)上了喜逢貴人,萬事順?biāo)斓募樽８?而象征“鳳舞呈祥,鴻運(yùn)臨門”的荷香鹽焗雞,豐富的口感鐫刻獨(dú)特的味覺記憶;獻(xiàn)上爽口的脆炒白菜苗,期盼大家鼠年“百財如意”,香甜可口的檸檬草蒸飯,蘊(yùn)含“金玉滿堂”的美好祝愿。

值得一提的是,Hakkasan每年的新年套餐甜點(diǎn),皆體現(xiàn)了創(chuàng)意及傳統(tǒng)碰撞的火花,帶出各式吉祥含義。繼去年的新春簽語后,今年Hakkasan再次深耕中華文化,創(chuàng)造出摩登的中國結(jié)甜品“好運(yùn)結(jié)彩”。海鹽焦糖風(fēng)味的甘納什入口濃郁而不膩,巧克力碎片將整體風(fēng)味層次提升至全新境界,口感富饒同時,更有結(jié)下來年鴻運(yùn)的吉祥寓意。中國結(jié)傳承千年的精細(xì)工藝,與Hakkasan力求回歸食材本味,打造世界級饕餮美饌的理念行至同路,展現(xiàn)了鼠年新春Hakkasan為賓客獻(xiàn)上祝福的嶄新姿態(tài)。

在步入新一輪的生肖紀(jì)年之際,Hakkasan借由各式創(chuàng)意粵式佳肴,以一席極致饗宴,為賓客獻(xiàn)上誠摯的新年祝福。

此次新春套餐從創(chuàng)意靈感到付諸實(shí)現(xiàn),皆由新上任的集團(tuán)行政主廚Andrew Yeo參與。出生于新加坡的Andrew,擁有純熟的中式烹飪經(jīng)驗(yàn)及深耕粵菜的背景,曾先后服務(wù)于世界各地多家享有盛譽(yù)的飯店,其擁有豐厚的料理技巧和對于菜肴的精準(zhǔn)掌握。然而成就他深厚料理技巧的,除了先天的優(yōu)勢與后天的努力外,還有來自他的生活的深深熱愛。Andrew Yeo將旅行視為其創(chuàng)作源泉,曾徒步攀登到乞力馬扎羅山頂?shù)乃?對于美感、創(chuàng)意有獨(dú)到的見解,將所見所聞化為靈思,使其料理凝聚了廣闊的世界觀。

節(jié)日期間,Hakkasan也將延續(xù)獨(dú)家傳統(tǒng),帶來傳統(tǒng)舞獅表演,喜迎新春。行之有年且深受好評的Hakkasan春節(jié)傳統(tǒng)“許愿林”將會再次以熟悉的面貌,與各位食客見面。春節(jié)期間,Hakkasan誠摯且熱情地邀請所有用餐嘉賓,于特別設(shè)計(jì)的許愿絲帶上,寫下對2020年的期許,并將這些許愿絲帶“系”在餐廳內(nèi),許下祝福。這項(xiàng)靈感來自于香港“林村許愿樹”的傳統(tǒng),將古老的傳統(tǒng),在現(xiàn)在以摩登的面貌呈現(xiàn),展現(xiàn)了鼠年新春Hakkasan為賓客獻(xiàn)上祝福的嶄新姿態(tài)。

Hakkasan新春套餐將于2020年1月10日至2月8日如約而至,以融合中西文化的廣大胸懷,伴您度過這闔家圓滿的佳節(jié)。本次新春套餐定價根據(jù)內(nèi)容有每位888元及1288元兩套,雙人起訂。新年伊始,Hakkasan在此送上誠摯祝福,期盼每位賓客在庚子年實(shí)現(xiàn)美好心愿。

關(guān)于HakkasanHakkasan

于2001年創(chuàng)建于倫敦,如今全球共有12間餐廳,覆蓋北美、中東、印度、亞洲及歐洲等各大城市;而兩家位于倫敦的餐廳更榮獲米其林一星殊榮。Hakkasan 提供全球頂級粵式美饌體驗(yàn),在菜色上,以現(xiàn)代的手法完美闡釋了傳統(tǒng)粵菜美學(xué),以優(yōu)質(zhì)新鮮的珍貴食材及大師級的卓越烹飪技巧,創(chuàng)造出多款經(jīng)典及富有革新精神的招牌美饌。