國慶佳節即將到來,探訪家人,朋友相聚,都少不了吃吃喝喝。俗話說“無酒不成禮”,每到佳節,酒是宴席上少不了的主角。最近幾十年,健康美味的葡萄酒成為了宴席上的新寵。世界上有很多國家生產葡萄酒,但歐洲的優質葡萄酒的與眾不同常讓人驚艷,邀請大家在這個國慶節和家人朋友一起品鑒來自歐洲經PDO和PGI認證的葡萄酒,讓歐洲的優質葡萄酒為您的國慶帶來與眾不同的經驗。

原產地保護標識(PDO / DOP原產地保護標識)和PGI / IGP地理保護標識(PGI / IGP地理保護標識)代表來自歐盟特定地區、具有當地風土特色的產品。歐盟的PDO和PGI葡萄酒是按照歐盟和當地的法律法規生產,經過認證的最高質量葡萄酒。

為了推廣歐洲的優質葡萄酒,歐盟建立一個“歐洲優質葡萄酒:品味與眾不同”項目,這個項目是由歐盟主導,意大利葡萄酒聯合會(UnioneItalianaVini)和西班牙PRODECA(PromotoradeExportacionesCatalanas)共同管理執行的項目,旨在中國和美國推廣PDO和PGI歐洲優質葡萄酒。

數個意大利和西班牙產區參與了“歐洲優質葡萄酒:品味與眾不同”項目,在參與項目的10個西班牙葡萄酒PDO產區中,有個產區生產的葡萄酒就非常適合現在節假日氣氛,就是起泡酒卡瓦/CAVA產區。畢竟在所有的酒里面,最有節日氣氛的,莫過于一杯升騰著細膩的氣泡、在口腔中歡騰跳躍的卡瓦起泡酒了!

卡瓦起泡酒是一種采用傳統方法釀造,并經過陳釀的優質起泡酒。獨特的風土、精湛的工藝、傳統的制作方法和地中海風味是卡瓦的主要特點。卡瓦DO標志保護使用傳統方法釀造的優質起泡葡萄酒,也受到監管機構的管理。

卡瓦起泡酒的歷史可以追溯到19世紀中葉,當時來自西班牙加泰羅尼亞地區(西班牙東北部)的幾個家族開始研究一種新的生產技術。1862年,第一批用傳統方法釀制的卡瓦酒成功面世。20世紀60年代,卡瓦開始在海外快速發展,并持續到今天。現在,在全球120個國家,每年售出約1.65億瓶的卡瓦起泡酒。

1991年,《卡瓦原產地指定保護條例》和管理會正式頒布。這個法規不僅保護了卡瓦葡萄酒特色,也使其在市場上脫穎而出;法規也同時對卡瓦的生產和質量進行監控和檢測,確保原產地指定的生產者和加工商保證的高產品質量,并尊重傳統的生產方法。

多年的努力結果最終造就了一款優質的起泡酒,并以穩定的卓越水平為終端消費者享受:這就是大名鼎鼎的卡瓦CAVA。

目前,在Cava D.O.產區注冊的葡萄園面積為37,955公頃,分布在159個城市中,SantSadurníd’anoia被稱為卡瓦的首府,是卡瓦的起源地。卡瓦總共有四個不同的DO產區:Comtats de Barcelona, Valle del Ebro, Vi?edos de Almendralejo和Altos de Levante。

生產卡瓦酒的葡萄園從地中海沿岸到西班牙海拔800米的高地,穿過Alt Penedès和Baix Penedès, Alt Camp, Conca de Barberà和Costers del Segre,平原、山丘和森林中點綴著大片的葡萄園,形成了一片絕美的景色。

卡瓦本地葡萄品種有Macabeo,Xarel-lo和pararellada,占總產量的81,6%。其他品種有霞多麗、加爾納夏、特帕、黑皮諾、蘇比拉特和蒙納斯特雷爾。

卡瓦地區大多是典型的地中海氣候:漫長的夏日帶來了充足的陽光,平均的日曬時間為2500小時,即使是生長期最長的品種也能成熟。年降雨量在500毫米左右,降水稀少且分布不均勻,主要集中在春秋,生產和成熟期的雨水很少,適合高質量的葡萄生長。

適宜的生長條件,加上優秀的葡萄品種,還有葡萄園工人全年的精心呵護,賦予了卡瓦獨特的屬性和特點。

CAVA有不同的類別:

CAVA DE GUARDAOI:卡瓦類型中最年輕的,屬于新鮮型,也是采用傳統法釀造的,在瓶中陳釀至少9個月。

CAVA DE GUARDA SUPERIOR RESERVA:傳統和平衡的象征。這種類型的卡瓦在黑暗的酒窖中存放至少15個月,酒體更芳香豐富性和復雜性。氣泡豐富,口感新鮮,這個類型的卡瓦搭配任何餐點都非常百搭。

CAVA DE GUARDA SUPERIOR GRAN RESERVA:復雜性更高的卡瓦。由于在瓶中陳釀超過30個月,這種卡瓦酒以其獨特的個性和復雜的芳香而聞名。

在這令人心曠神怡的國慶長假,讓卡瓦起泡葡萄酒作陪,享受歐洲優質葡萄酒,享受一個與眾不同的的國慶節假期吧!

歐洲優質葡萄酒:品味與眾不同項目

“歐洲優質葡萄酒:品味與眾不同/European quality wines: taste the difference”項目是一個由歐盟主導,由意大利UnioneItalianaVini和西班牙PRODECA共同管理的項目,目的是在中國和美國推廣PDO和PGI歐洲葡萄酒。

為了實現這一目標,TTD.EU項目將在這些國家和西班牙、意大利舉辦葡萄酒研討會、研討會和B2B會議,邀請葡萄酒專業人士到歐洲考察。該項目歷時三年(2021-2023年),旨在提高人們對歐洲優質葡萄酒的認識,尤其是有著悠久傳統和高質量標準的意大利和西班牙葡萄酒。

意大利葡萄酒聯合會UIA是意大利葡萄酒行業最古老、最專業的協會,他的成員分布于整個意大利,涉足葡萄酒行業上下游,包括釀酒合作社、私營和農業葡萄酒公司、瓶裝商、協會和釀酒機器或酒窖/實驗室制造商。

西班牙Promotora de Exportaciones Catalanas (PRODECA)是一家成立于1986年的上市公司,隸屬于“Catalunya Generalitat de Catalunya”政府的農業、畜牧、漁業和食品部門。這兩個組織分別代表了意大利和西班牙,兩個歐洲最大的葡萄酒生產國的葡萄酒行業,這二國生產的葡萄酒占歐洲葡萄酒生產和出口的50%以上。

根據2018/2019年的數據,意大利占歐洲葡萄酒總產量的27.97%,其次是加泰羅尼亞地區,占西班牙食品和飲料總出口的20%和8%,整體市場份額占25.60%。在歐洲優質葡萄酒(PDO和PGI)計劃中,在產量方面,意大利占歐洲總產量的30%,而西班牙占18%。

這兩個組織之間的合作,將大大有助于提高歐盟葡萄酒行業的附加值,并展示出歐洲優質葡萄酒及其相關質量計劃的多樣性,同時創建一個國際葡萄酒專家和推廣大師的交流圈。