邱心志自出道以來演繹的眾多優秀作品和角色，一直給人以儒雅紳士的印象，總是讓人覺得格外舒服；在生活中，他也總是處事不驚、優雅淡泊，這些，都與邱心志低調的性格和踏實的品質密不可分。邱心志曾因此被網友評選為自鄭少秋之后臺灣儒雅風流第一人和臺灣人心目中最完美男人。（鳳凰娛樂評價） ?

　　電視版《臥虎藏龍》中的李慕白，《梧桐雨》中的沈嚴，以及《傻阿甘》中的傻小子阿甘等，這些都是邱心志塑造的經典銀幕形象，他是一個兼備外貌與實力的演員。而《新還珠格格》里的“皇阿瑪”也讓人看到了他身為人父的一面，不過私下里的他和皇阿瑪還是有所不同，沒那么威嚴和霸氣，邱心志比皇阿瑪更讓人親近一些。（鳳凰娛樂評價） ?

　　邱心志憑自出道以來出演了眾多知名且賣座的影視劇，其中不乏有很多瓊瑤劇，使得邱心志在臺灣和大陸地區都有很高的人氣。（騰訊娛樂評價） ?

　　在觀眾的心目中，邱心志總是以一種親切而低調的形象出現，代表著中國式的涵養和修為。因此，有網友評論邱心志稱：“無緋聞，無丑聞，無奇聞，像他這種明星的確太少了。默默拍戲，低調做人，成就著自己的演員夢想。”（新浪娛樂評價） ?