夏季飲食：清淡+衛生

隨著伏天的來臨，養生除了清燥解熱、精神調攝、心靜自涼以外，更應注重夏季飲食養生和夏季常見病的預防。市民應在平時多學習預防知識，采取正確的預防措施。

清淡飲食，飲食調配要注意

夏季飲食應多以清淡、易消化食物為主，切忌多食用油膩、重鹽重辣的食物，且勿過飽過饑。夏季多吃帶苦味的蔬菜，如苦瓜、萵筍、芹菜、蓮子、百合等。肉菜，可以優選鴨肉，鴨肉多含維生素B和維生素E，銅、鐵、鋅等元素豐富。如遇胃口不佳者，可是適當通過食醋調解自己的食欲，提高胃酸溶度，促進消化液分泌。當然不能大量食醋，胃潰瘍者需尤為注意，切不要喝醋。

保持水分，夏季補水多樣化

夏季每天要喝七八杯白開水，且以溫水為好，要隨時保持水分，維持人體正常生理功能。另外，涼茶、牛奶、自制果汁、各類蔬菜汁也是理想的補充水分的飲料。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素有著許多營養成分和藥效成分，多有降壓、提神、保健等功效。牛奶中含有78%左右的水分，其蛋白質和脂肪極易被人體吸收，夏季喝牛奶不僅可以補充身體損失的水分，而且還可以增加營養成分，維持身體健康。自制的蔬果汁，能使人更好的吸收營養，打碎的蔬果比生吃更利于人體消化吸收。

安全飲食，細菌滋生需謹慎

夏季天氣炎熱，溫度高、濕度大，微生物細菌繁殖加快，雖然現在多數家庭多用冰箱來保證食品新鮮，但是專家指出，冰箱針對不同食品的保鮮時間是不定的，并且多種食品的混放，能導致食品的快速腐爛，冰箱細菌滋生。夏季切忌購買“三無”食品，盡量選擇新鮮、貯藏時間短的食物。少吃熗蝦、醉蝦、生魚片等生食水產品。瓜果蔬菜一定要洗凈消毒，多煮成熟食，涼拌盡可能清洗削皮。

預防疾病，夏季疾病要謹慎

天氣炎熱，人們出汗多，胃口差，導致很多疾病的突發。細菌性痢疾、熱中風、熱感冒等夏季常見病，多是由人們不健康的飲食習慣、生活習慣所引起。

針對這些疾病，我們平時生活多應注意飲食為是，不喝生水，不食生冷制品，不吃隔夜菜。切開水果應及時吃掉，不要放置冰箱冷藏，即使冷藏，時間最好不要超過24小時，否則將導致細菌滋生，附著在水果表面。