郭雪芙1988年生于臺灣，母親是父親的第二段婚姻。九歲那年母親過世，加上父親在大陸忙于工作，郭雪芙突然感覺自己好像是個孤兒，好在阿姨收留了她，自此她也認疼愛她的阿姨做了干媽，郭雪芙還有一個小自己四歲的妹妹，在母親過世后妹妹便由舅舅帶去宜蘭照顧，由于父親在大陸工作，平均一年只能見兩次面。之后又因為爸爸在大陸組成了新的家庭，從2008年開始兩人幾乎就沒有聯系了，直到此后得知父親因為中風回臺療養，父女三人才又獲得了團聚的機會 ?。

　　2008年，郭雪芙因被星探發掘拍攝了某快餐品牌的電視廣告而出道娛樂圈。此后，郭雪芙主要擔任各時尚雜志的平面模特。2010年，郭雪芙與宋米秦、李毓芬組成Dream Girls團體正式進軍歌壇。

　　2011年，郭雪芙隨Dream Girls發行了首張團體EP《美夢當前》；同年，郭雪芙還出演了個人的首部影視作品，她與宥勝、陳庭妮、謝坤達合作出演了都市愛情劇《真愛找麻煩》。

　　2012年，郭雪芙出演了個人的銀幕處女作，她與陳柏霖、陳意涵、修杰楷聯袂出演了科幻懸疑電影《駭戰》 ?；之后，郭雪芙又與邱澤、賴雅妍、李毓芬共同主演了愛情偶像劇《螺絲小姐要出嫁》，郭雪芙在劇中飾演了蠻橫跋扈的千金大小姐江薇安 ?；同年12月，郭雪芙又隨Dream Girls發行了第二張團體EP《Girl’s talk》，并主演了音樂微電影《因為有你在》 ?。.

　　2013年，郭雪芙與炎亞綸搭檔主演了都市愛情劇《就是要你愛上我》，郭雪芙在劇中飾演了樂觀活潑且充滿生活智慧的女主角程亮亮 ?，而此劇在播出后則一舉拿下了全臺灣同時段電視劇收視率冠軍 ?；隨后，郭雪芙還客串出演了根據同名韓劇改編的現代愛情劇《原來是美男》；與陳柏霖、邱彥翔、陳庭萱聯袂主演了由九把刀編劇的動作喜劇片《變身超人》；同年12月，郭雪芙所屬的女子團體Dream Girls發行了她們的首張團體專輯《美麗頭條》，專輯收錄了團體合唱曲《聽你說》，郭雪芙的獨唱情歌《雪人的眼淚》等十首歌曲 ?；此外，郭雪芙還獲得了臺灣新宅男女神網絡票選和FHM全球百大性感美女雙料冠軍 ?。

　　2014年，郭雪芙與金希澈搭檔出演了韓國MBC電視臺的戀愛假想真人秀《我們結婚了世界篇》 ?；隨后，郭雪芙又與劉以豪、賴琳恩合作主演了都市愛情勵志劇《喜歡一個人》，并在劇中飾演了喜歡一個人生活卻又遭遇愛情困擾的女主角杜凱琪 ?；同年6月，郭雪芙還連續第二年獲得了FHM全球百大性感美女冠軍 ?。

　　2015年，郭雪芙連續第三年贏得FHM全球百大性感美女冠軍頭銜 ?；隨后，她還與李國毅搭檔主演了音樂愛情單元劇《滾石愛情故事》之《我是真的付出我的愛》 ?；同年9月，郭雪芙還受邀出席了春夏紐約時裝周。