1989年，演出鈴木機車廣告。同年錄制出道后的第一首歌《校園里的消息傳得特別快》。

　　1990年，與高勝美等歌手一同錄制瓊瑤《六個夢》系列電視劇的同名總主題曲《六個夢》，并參與拍攝歌曲的MV。同年5月出版首張個人專輯《其實我還是有些在乎》，并贏得“餅干女孩”的稱號。11月出版第二張個人專輯《成長》。

　　1991年，9月出版第三張個人專輯《你看你看月亮的臉》 ?，此專輯在臺灣銷售超過50萬張，亞洲地區銷售總數字超過500萬張，也因此被稱為“月亮公主” ?。同年出演單元劇《最后的小火車》的女主角，本劇獲得“金鐘獎”最佳攝影及最佳配樂兩項獎項及“金帶獎”最佳影片獎。

　　1992年，5月出版第四張個人專輯《冬季到臺北來看雨》。并同時以《冬季到臺北來看雨》 、《無聲的雨》、《你看你看月亮的臉》3首歌曲，入圍香港1992年度十大勁歌金曲頒獎典禮國語勁歌金曲和十大新人獎 ?。

　　1993年，2月出版第五張個人專輯《誰的眼淚在飛》 ?，11月發行第六張個人專輯《風中有朵雨做的云》，此專輯為她贏得自然歌手、天氣公主的封號。臺灣國防部首度舉辦結合三軍將士“軍中情人”選拔活動，孟庭葦贏得頭號“軍中情人”的封號 ?。

　　1994年，1月應福建電視臺邀請，錄制春節特別節目。8月出版第七張民歌專輯《純真年代》 ?，并正式加盟新力哥倫比亞唱片公司SONY MUSIC TAIWAN。

　　1995年，2月應大陸中央電視臺邀請，作為臺灣區唯一受邀者參加春節聯歡晚會，演唱《風中有朵雨做的云》 ?。3月出版第八張個人專輯《真的還是假的》 ?，蟬連國防部所頒的“軍中情人”獎榜首。6月赴英國劍橋游學。

　　1996年，3月出版第九張個人專輯《心言手語》，該專輯音樂風格更加多元化。12月應天津電視臺邀請，參加春節聯歡晚會。

　　1997年，3月出版個人第十張專輯《第二道彩虹》，由李泰銘親自操刀，齊豫指導，專輯極具人文氣息。8月應臺視及上海東方電視臺之邀，參加《千里共蟬娟》中秋晚會活動，臺視當晚并做衛星聯線實況轉播。10月正式加盟友善的狗唱片公司 ?。

　　1998年，3月出版個人第十一張專輯《孟庭葦的音樂盒》（離開新力哥倫比亞唱片公司前最后一張專輯），這張專輯只有三首新歌，其余十一首歌都是舊作。專輯里每隔幾首歌，就會有一段當時同孟庭葦在新力音樂工作的同事李薇的獨白作過渡。11月第十二張專輯（加盟友善的狗第一張專輯）《戀人》正式發行，黃韻玲制作，孟庭葦在專輯中首嘗英倫輕搖滾風，與臺中阿妹妹PUB、高雄侏羅紀PUB舉辦兩場《戀情歌》mini concert。

　　1999年，11月至廣西南寧參加由南寧市政府主辦的“第一屆廣西民族藝術節大型晚會” ?。

　　2000年，10月由陳升操刀，第十三張專輯（第一張臺語專輯）《愛到史艷文》發行（僅限于臺灣） ?。12月宣布退出歌壇 ?。12月底于南寧舉辦告別歌友會。

　　2001年，11月第十四張專輯（第一張佛教音樂）《阿彌陀佛》發行 ?。2003年，1月第十五張專輯（第二張佛教音樂）《心經》發行 ?。9月與邰正宵跨刀演唱專輯主打歌《兩邊》并由滾石唱片于中國大陸發行。

　　2004年，4月18日參加由國務院臺灣事務辦公室、文化部等聯合主辦的《中華情》全球華語優秀原唱歌曲大型演唱會 ?。12月加盟維京唱片公司，12月21日赴北京召開復出記者會 ?。12月22日生日當天，在北京拍攝《孤獨時候你想誰呢》MV ?。

　　2005年，1月28日簽約維京首張專輯《紅花》發行 ?。6月15日出席母校中興高中2005年78級畢業典禮，并獲得杰出畢業生稱號。

　　2006年，4月22日在杭州西湖參加《歡樂中國行》世界休閑博覽會開幕晚會。7月中國移動無線首發《幸福感》上線。9月大熊星首張音樂專輯《幸福感》發行 ?。2007年，11月16日江蘇蘇州舉行佛教音樂晚會。11月28日重慶南川，“歡樂中國行 魅力新南川”巨星演唱會。

　　2008年，5月31日在臺北舉行彩色夢演唱會 ?。12月1日參加改革開放三十年百首巨星演唱會特別節目 ?。

　　2009年，8月7日新專輯《孟庭葦的炎夏》出版發行 ?。8月28日晚出席湖南衛視的2009快樂女生，助陣郁可唯 ?。10月25日于山西太原舉辦孟庭葦歌友會 ?。

　　2010年，9月28日在北京參加鳳凰衛視《名人面對面》的錄制。9月28日在北京大興區參加安徽衛視《非常靜距離》的訪談錄制 ?。9月29日雜志人物專訪《都市主婦》《三聯生活周刊》。2011年，8月20日擔任廣東梅州客家流行音樂金曲榜頒獎盛典嘉賓 ?。8月25日擔任CCTV3《我要上春晚》評審嘉賓。9月2日擔任深圳衛視第二季第四期《年代秀》神秘嘉賓 ?。11月28日參加山東衛視《歌聲傳奇》節目錄制 ?。

　　2012年，3月29日孟庭葦“純真年代ⅡII月亮說話”個人巡回演唱會-重慶站，新聞發布會 ?。7月到9月參與“一聲所愛·大地飛歌”民歌賽總決賽第一、二、六、七、九、十期節目錄制 ?。10月19日正式發行個人第23張音樂專輯《太陽出來了》 ?。12月6日參與黑龍江衛視《歌聲嘹亮》節目錄制。12月11日擔任安徽衛視《黃金年代》第三季節目嘉賓 ?。

　　2013年，1月25日參加湖南衛視《百變大咖秀》節目錄制。6月19日參加天津衛視《天下無雙》節目錄制 ?。2014年，1月11日孟庭葦在廣州海心沙亞運公園舉行的“回歸心靈-華語金曲獎2013”頒獎禮被授予殿堂歌手獎。4月2日參加廣西衛視“一聲所愛·大地飛歌”節目錄制。6月20日在北京舉辦”孟庭葦的臺北愛情故事巡回演唱會“記者發布會 ?。參加北京衛視”媽媽在這兒“節目錄制。8月2日”孟庭葦的臺北愛情故事巡回演唱會“北京站完美落幕 ?。9月6日、9月7-8日孟庭葦攜同門師妹在寧波、上海一連3天開唱，以一首《你看你看月亮的臉》為歌迷送來金秋祝福 ?，9月20日“孟庭葦的臺北愛情故事巡回演唱會”南京站圓滿結束9月份的巡演。應廣大歌迷的要求10月份增加的江西南昌站也在10日完美結束，孟庭葦現場還為95后歌迷獻唱《小蘋果》 ?。2014年11月1日作為“孟庭葦的臺北愛情故事巡回演唱會”巡演唯一一座西北內陸城市的西寧迎來孟庭葦的到來，西寧對于孟庭葦有特別的意義，它是孟庭葦成為母親后的首次演出的地方，也曾將復出后的首張專輯《紅花》的版稅捐給了青海和甘肅的醫療事業。演唱會結束第二天孟庭葦便到古寺游玩密會高僧談佛法 ?。

　　2014年12月28日“孟庭葦的臺北愛情故事巡回演唱會”在嘉興圓滿落幕，結束了長達5個月的巡演 ?。2015年2月受邀擔任海峽衛視音樂專題節目《你又來聽我唱這首歌》的首期嘉賓 ?同月受邀參加溫哥華2015年大溫羊年春晚 ?。3月10日受邀參加北京衛視大型音樂節目《音樂大師課》錄制 ?。6月20日端午節，參加了山東東營萬達廣場亮燈儀式 ?。7月12日受邀參加河南.開封萬匯龍國際商貿城一期工程封頂慶典晚會暨群星演唱會 ?。7月19日受邀參加印度尼西亞.巴利島-美國富豪集團企業活動 ?。8月09日受邀參加澳洲.悉尼 澳洲東方傳媒廣播電視集團八周年慈善文藝晚會 ?。

　　2015年12月19日在江蘇靖江體育中心舉辦出道25周年“醇愛”演唱會。 ?

　　2016年1月31日參加“經典永恒2016岳陽演唱會” ?；3月7日“巔峰音樂匯”孟庭葦專場播出 ?；3月27日做客江蘇人文音樂課 ?；28日赴北京出席“2016首屆冀州花田音樂生活節新聞發布會” ?；5月21日參加“江西宜春金悅灣歌友會”。 ?