1980年，徐少華初涉影壇，扮演香港華文影片公司和中國新聞社聯合攝制的電影《精變》男主角——“傻公子”元豐。徐少華在該影片中塑造了一個先傻后精，先浪后穩，大跨度變化的角色，成為一顆備受矚目的新星，香港大公報曾譽他為“中國第一小生”。正巧此時《西游記》劇組也在選角色，導演楊潔看了《精變》后，找到了他。 ?

　　1983年，徐少華進入央視電視劇《西游記》劇組，出演唐僧一角，是其藝術生涯的標志性轉點。《西游記》的拍攝條件是非常艱苦的，“唐僧”戲又因為表情變化很少而非常難演，但徐少華沒有喊過苦，叫過累，他用自己端莊清秀的形象、溫文爾雅的氣質，和不溫不火的表演將唐僧柔弱、善良、堅定的性格表現的淋漓盡致。徐少華參與拍攝直至1986年1月2日，他所在單位山東省話劇團與《西游記》劇組合同期滿，離開劇組。

　　1993年，根據革命烈士聶士興的事跡創作了一部紀實電視片《聶士興》（上下集）、于同年7月在廣饒開機拍攝。該劇導演席與明選擇了徐少華扮演聶士興。在劇組半個多月的時間，他被烈士的精神所感染，為各級領導的高度重視和人民群眾的積極配合支持所感動，并與劇組的主要成員提出用烈士的精神拍攝該劇。這期間，徐少華也被東營人的真誠深深打動，再三表示：“只要東營需要，隨叫隨到。”

　　1993年，由劉錦源執導的十八集電視連續劇《唐玄奘》，嚴格尊重歷史，再現了唐代高僧玄奘西去取經的歷史真實，而影片中唐玄奘的扮演者，正是當時山東省話劇院青年表演藝術家，電視劇西游記中扮演唐僧而家喻戶曉的徐少華，繼《西游記》之后，再次詮釋真實歷史上的唐僧玄奘大師的形象。

　　1998年，楊潔導演趁熱打鐵，召集原班人馬補拍《西游記》續集，這期間，徐少華參與了全部的近兩年的前期籌備工作與全部的十個月的拍攝和三個月的后期剪輯工作，并在前,8集半中出演唐僧一角。事隔數年之后，人們驚喜的發現了一個更加成熟的“唐僧”，徐少華在續集中的唐僧演繹中融入了自己多年對“唐僧”新的體會與理解，更貼合原著。

　　1958年出生于山東青島的徐少華，長相清秀加上活潑好動的性格，讓徐少華從小就與藝術結下了不解之緣，在校讀書時就一直是學校的文藝尖子。8歲入青島少年宮學習芭蕾舞，上初中時改學習話劇 ?。

　　1976年，徐少華被選中進入了山東省五七藝術學校話劇班學習話劇表演，同期成為山東省話劇團代培的學員隊學員 ?。那一年，毛主席去世后，國內有一段時間停止一切娛樂活動，藝術班是文革后山東省招收的第一批藝術生，在全省范圍內只招24個人，徐少華就是其中的一個。期間他刻苦學習，飽讀古今中外名著，鍛煉了扎實的舞臺表演功底和素質，為其日后在影視、戲劇作品中的出色表演奠定了良好的基礎。

　　1978年高考制度恢復時，他揣上了當月的全部工資，帶著他幾年刻苦努力的成果，跨入了考場。 一連三試都順利地通過了，他滿心以為自己一定能夠入取，但結果出來的時候，他懵了，一些考試成績并不如他的考生，卻名列榜首，這讓年輕的徐少華懂得人生路途的艱辛，但他卻從未放棄求學的希望。

　　1985年，山東省話劇團與山東藝術學校聯合創辦了一個集表演、編劇、導演于一體的明星學習班，給這些由于種種原因沒有蹋進大學校門且在社會上有一定影響力的影視明星一次圓大學夢的機會。自打離開青島，在外苦苦打拼了近十年的徐少華，終于如愿以償以優異的成績考上了山東藝術學院文化干部進修班，實現了自己多年的大學夢想。 ?